Co to jest cynamon?
Cynamon to starożytna przyprawa używana od tysięcy lat do przyprawiania potraw i napojów.
Jakie są główne zastosowania cynamonu?
Współczesna nauka dopiero zaczyna odkrywać wyjątkowe możliwości wpływu cynamonu na zdrowie człowieka. Obecnie tej starożytnej przyprawie przypisuje się dobroczynny wpływ na trawienie oraz poziom lipidów i cukru we krwi.
Jakie aktywne składniki zawiera cynamon?
Cynamon zawiera przede wszystkim olejki eteryczne (1-4%) i flawonoidy (8%), przy czym olejki eteryczne zawierają głównie aldehyd cynamonowy (60-80%). Najważniejsze flawonoidy to proantocyjanidyny i taniny cynamonowe.
W jaki sposób cynamon wspomaga trawienie?
Cynamon od dawna stosuje się w celu poprawy trawienia i może być szczególnie cenny dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi takimi jak zespół jelita drażliwego, candida, dysbioza, kurcze żołądka i niestrawność.
Olejki eteryczne zawarte w cynamonie działają rozkurczowo i niszczą różnorodne patogeny. Przeprowadzono badania nad zdolnością cynamonu hamowania rozwoju bakterii i grzybów, w tym powszechnie powodujących problemy drożdży Candida albicans. Wygląda na to, że cynamon nie wpływa w istotny sposób na organizmy probiotyczne występujące w przewodzie jelitowym.
W jaki sposób cynamon równoważy poziom cukru we krwi?
Badania wykazały, że związki zawarte w cynamonie nie tylko pobudzają receptory insuliny, ale również hamują enzym, który je inaktywuje – w ten sposób znacznie zwiększa zdolność wykorzystania glukozy przez komórki. Innymi słowy cynamon pomaga zwiększyć wrażliwość komórek na działanie insuliny, tym samym umożliwiając im lepsze wykorzystanie glukozy we krwi.
Czy cynamon jest przeciwutleniaczem?
Cynamon jest tak silnym antyoksydantem, że w porównaniu z sześcioma innymi przyprawami o właściwościach przeciwutleniających (anyż, imbir, lukrecja, mięta, gałka muszkatołowa i wanilia) i dwoma chemicznymi środkami konserwującymi cynamon zapobiegał utlenianiu skuteczniej niż wszystkie pozostałe przyprawy (za wyjątkiem mięty) i antyoksydanty chemiczne. Stwierdzono, że cynamon również skuteczniej niż witamina E zmiata wolne rodniki nadtlenkowe i wodorotlenkowe.
Czy diabetycy mogą stosować cynamon?
Teoretycznie tak. Jednak ze względu na działanie hipoglikemiczne diabetycy mogą stosować cynamon wyłącznie pod kontrolą lekarza oraz powinni dokładnie monitorować poziom glukozy i insuliny we krwi.
Dzięki zastosowaniu cynamonu diabetycy mogą zmniejszyć zapotrzebowanie na insulinę.
Czy cynamon może być stosowany jednocześnie z chromem i innymi produktami obniżającymi poziom cukru we krwi?
Również tak, ale osoby stosujące leki przeciwcukrzycowe powinny zachować ostrożność. Uzasadnione jest połączenie cynamonu z chromem, ponieważ chrom jest potrzebny do wytworzenia czynnika tolerancji glukozy, który pomaga insulinie eliminować glukozę ze krwi. Natomiast cynamon pomaga zwiększyć wrażliwość komórek na insulinę (i tym samym na glukozę) – w związku z tym taka kombinacja jest idealnym rozwiązaniem synergistycznym.
Czy znane są jakieś inne dodatkowe zalety cynamonu?
Cynamon ma bardzo silne właściwości przeciwutleniające i z tego względu może posłużyć do ochrony przed neuropatią i retinopatią cukrzycową. U pacjentów przyjmujących cynamon stwierdzono również obniżenie poziomu cholesterolu LDL i cholesterolu całkowitego.
Czy znane są jakieś przeciwwskazania? Czy cynamon wpływa na leki?
Cynamonu nie należy stosować w czasie ciąży i karmienia piersią. Należy zachować ostrożność w przypadku stosowania leków rozrzedzających krew – stosować wyłącznie pod kontrolą lekarza. Diabetycy powinni monitorować poziom glukozy i insuliny we krwi oraz stosować cynamon według zaleceń lekarza.
PLIKI DO POBRANIA [PDF]
Cynamon_pytaniaA4.pdf Informacje ogólne
Cynamon ma długą historię stosowania sięgającą czasów starożytnych, w których uważano go za cenniejszy od złota. Egipcjanie używali go nie tylko jako przyprawę do napojów, ale był również stosowany do balsamowania - ciało było wypełniane przyprawionymi środkami konserwującymi.
Cynamon zawiera przede wszystkim olejki eteryczne (1-4%) oraz flawonoidy (8%), przy czym olejki eteryczne zawierają głównie aldehyd cynamonowy (60-80%). Najważniejsze flawonoidy to proantocyjanidyny i taniny cynamonowe.
Nowoczesna nauka dopiero zaczyna odkrywać zadziwiające możliwości wpływu cynamonu na zdrowie człowieka - obecnie tej starożytnej przyprawie przypisuje się korzystne oddziaływanie na trawienie, poziom lipidów i cukru we krwi.
Wsparcie trawienia
Cynamon od dawna stosuje się dla poprawy trawienia i może być szczególnie cenny dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi takimi jak zespół jelita drażliwego, candida, dysbioza, kurcze żołądka i niestrawność. British Herbal Pharmacopoeia (Brytyjska farmakopea zielarska) zawiera wskazanie do jego stosowania w niestrawności z wzdęciami, bębnicy i biegunkach, w szczególności w przypadku kolki lub niestrawności z rozdęciem i nudnościami.
Olejki eteryczne zawarte w cynamonie działają rozkurczowo i niszczą różnorodne patogeny. Przeprowadzono badania nad zdolnością cynamonu hamowania rozwoju bakterii i grzybów, w tym powszechnie powodujących problemy drożdży Candida albicans. W testach laboratoryjnych wzrost drożdży opornych na powszechnie stosowany lek przeciwgrzybiczy flukonazol często (choć nie zawsze) powstrzymywano dzięki ekstraktom z cynamonu. W innych badaniach stwierdzono, że aldehyd cynamonowy z cynamonu skutecznie zabijał 4 gatunki Candida i różne patogeny bakteryjne, oraz że nie wpływa w istotny sposób na organizmy probiotyczne występujące w przewodzie jelitowym.
Kontrola poziomu cukru we krwi
Cynamon może również pomóc osobom z cukrzycą typu II (pojawiającej się u osób dorosłych) poprawić zdolność reagowania na insulinę, normalizując tym samym poziom cukru we krwi. Badania probówkowe i na zwierzętach wykazały, że związki zawarte w cynamonie nie tylko pobudzają receptory insuliny, ale również hamują enzym, który je inaktywuje – w ten sposób znacznie zwiększa zdolność wykorzystania glukozy przez komórki.
W jednym z badań analizowano wpływ cynamonu na 60 pacjentów z cukrzycą typu II i stwierdzono znaczne obniżenie (18-29%) średniego poziomu glukozy w serum na czczo po 40 dniach podawania 1, 3 lub 6 gramów cynamonu dziennie. Badanie również wykazało istotne obniżenie poziomu trójglicerydów, cholesterolu LDL i cholesterolu całkowitego, przy braku istotnej zmiany cholesterolu HDL. Zaprzestanie terapii prowadziło do powrotu do poprzednich poziomów. Nie odnotowano żadnego obniżenia w grupie placebo. W niedawno przeprowadzonym badaniu stwierdzono, że poziom glukozy we krwi na czczo zmniejszał się średnio o 10% u pacjentów przyjmujących ekstrakt cynamonu trzy razy dziennie przez 4 miesiące.
Cynamon może również pomóc ograniczyć lub spowolnić postęp różnego rodzaju powikłań związanych z cukrzycą ze względu na jego silne właściwości antyoksydacyjne.
Antyoksydant
Cynamon jest tak silnym antyoksydantem, że w porównaniu z sześcioma innymi przyprawami o właściwościach przeciwutleniających (anyż, imbir, lukrecja, mięta, gałka muszkatołowa i wanilia) i dwoma chemicznymi środkami konserwującymi cynamon zapobiegał utlenianiu skuteczniej niż wszystkie pozostałe przyprawy (za wyjątkiem mięty) i antyoksydanty chemiczne. Stwierdzono, że cynamon również skuteczniej niż witamina E zmiata wolne rodniki nadtlenkowe i wodorotlenkowe.
Płytki/działanie przeciwzapalne
Przeprowadzono obszerne badania nad wpływem aldehydu cynamonowego na płytki krwi. Płytki są składnikami krwi, które gromadzą się w sytuacjach awaryjnych (np. wskutek urazu fizycznego), aby powstrzymać krwawienie. Jednak u niektórych osób nieprawidłowa agregacja powoduje niewystarczający przepływ krwi i zwiększa ryzyko różnych zmian zakrzepowych (np. atak serca, zakrzepica żył głębokich). Aldehyd cynamonowy pomaga zapobiegać agregacji płytek krwi poprzez hamowanie uwalniania kwasu arachidonowego z błon płytek, zmniejszając tym samym powstawanie cząsteczek zapalnych o nazwie tromboksan A2.
Poprzez zapobieganie uwalnianiu kwasu arachidonowego z błon cynamon może być również pomocny w różnego rodzaju stanach zapalnych.
Przeciwwskazania i oddziaływanie na leki
Nie należy stosować w czasie ciąży i karmienia piersią.
Najważniejsze informacje:
- bogaty w olejki eteryczne, flawonoidy i różnego rodzaju inne składniki odżywcze,
- wsparcie trawienia – zwłaszcza w przypadku zespołu jelita wrażliwego, wzdęć z oddawaniem wiatrów i wzdęć brzucha,
- właściwości przeciwgrzybicze – Candida albicans,
- stwierdzono, że niszczy różnego rodzaju patogeny bakteryjne – dysbioza,
- poprawia wrażliwość na insulinę – może być pomocny w syndromie X i stanach przedcukrzycowych,
- może pomóc obniżyć poziom lipidów we krwi (np. cholesterolu LDL i trójglicerydów),
- silny antyoksydant,
- zapobiega agregacji płytek – skrzepom krwi,
- działa przeciwzapalnie.
PLIKI DO POBRANIA [PDF]
cynamon_inf_techA4.pdf 